রঙিন ও পুষ্টিগুণে ভরপুর সবজি ক্যাপসিকাম চাষে বিশ্বজুড়ে একক আধিপত্য দেখাচ্ছে চীন। আধুনিক উদ্যানপালন পদ্ধতি, বিশাল আবাদি জমি এবং দেশটির অভ্যন্তরীণ বিপুল চাহিদার কারণে তারা এই খাতে শীর্ষস্থান দখল করেছে। চীনের শানডং, হেবেই, হেনান এবং লিয়াওনিংয়ের মতো প্রদেশগুলোতে উর্বর মাটি ও অনুকূল আবহাওয়ার সাথে আধুনিক কৃষি অবকাঠামো মিলে এই সাফল্য এনে দিয়েছে।

চীনে মূলত দুই ধরনের পদ্ধতিতে এই সবজির চাষ হয়—উন্মুক্ত মাঠে এবং সংরক্ষিত বা গ্রিনহাউসে। বিশেষ করে গ্রিনহাউস প্রযুক্তির ব্যাপক ব্যবহারের ফলে ঋতু নির্বিশেষে সারা বছর ধরে উন্নত মানের ফলন পাওয়া সম্ভব হচ্ছে, যা উৎপাদনের ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করেছে। পর্যাপ্ত রোদ ও উষ্ণ আবহাওয়া এই ফসলের জন্য দরকারি হওয়ায় চীনের বৈচিত্র্যময় জলবায়ু এখানে সহায়ক ভূমিকা পালন করছে।

চীন কেবল নিজেদের বাজারের চাহিদা মেটাচ্ছে না, তাজা ও প্রক্রিয়াজাত ক্যাপসিকাম রপ্তানি করে বিশ্ববাজারেও বড় ভূমিকা রাখছে। এই খাতের বিকাশ দেশটির গ্রামীণ অর্থনীতিকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করেছে। পুষ্টিবিদরা বলেন, ভিটামিন সি ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর এই সবজিটি সবুজ, লাল, হলুদ ও কমলা—এই চার রঙে পাওয়া যায়, যা এর পরিপক্বতা ও পুষ্টিগুণের বৈচিত্র্য নির্দেশ করে।